食品加工技术
黄略略 深圳职业技术大学
检索结果共
个
1
模块一 果蔬产品工艺
1.1
任务一 果蔬干制原理
1.2
任务二 果蔬干燥工艺
2
模块二 乳制品工艺
2.1
任务一 乳的原料特性
2.2
任务二 巴氏杀菌乳/超高温灭菌乳工艺
2.3
任务三 酸乳工艺
3
模块三 焙烤工艺
3.1
任务一 焙烤原料及原理
3.2
任务二 饼干加工
3.3
任务三 蛋糕西点加工
3.4
任务四 面包加工
4
模块四 肉制品加工
4.1
任务一 原料肉的特性
4.2
任务二 中式肉制品
4.3
任务三 西式肉制品
5
模块五 饮料工艺
5.1
任务一 原料的特性及前处理
5.2
任务二 果蔬汁饮料
5.3
任务三 碳酸饮料
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