职称：教授
单位：深圳职业技术大学
部门：食品药品学院
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个人介绍
食品加工技术
主讲教师：黄略略
教师团队：共5位
- 黄略略
- 周丽珍
- 张正伟
- 李静
- 查飞
| 学校： | 深圳职业技术大学 |
| 专业大类： | 食品药品与粮食大类 |
| 开课专业： | 食品质量与安全 |
| 编号： | 0803011204 |
| 学分： | 4 |
| 课时： | 64 |
教师团队
课程评价
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 任务一 果蔬干制原理 |
文档
.pdf
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2024-06-28 | 7.86MB | ||
| 1.2 任务二 果蔬干燥工艺 |
文档
.pdf
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2024-03-27 | 6.61MB | ||
| 2.1 任务一 乳的原料特性 |
文档
.pdf
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2024-03-27 | 9.66MB | ||
| 2.2 任务二 巴氏杀菌乳/超高温灭菌乳工艺 |
文档
.pdf
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2024-06-21 | 4.93MB | ||
| 2.3 任务三 酸乳工艺 |
文档
.pdf
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2024-06-21 | 6.06MB | ||
| 3.1 任务一 焙烤原料及原理 |
文档
.pdf
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2024-04-18 | 7.62MB | ||
|
文档
.pdf
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2024-04-18 | 13.15MB | |||
| 3.2 任务二 饼干加工 |
文档
.pptx
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2024-06-21 | 23.71MB | ||
| 3.3 任务三 蛋糕西点加工 |
文档
.pptx
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2024-06-21 | 62.60MB | ||
| 3.4 任务四 面包加工 |
文档
.pptx
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2024-06-21 | 64.93MB | ||
| 4.1 任务一 原料肉的特性 |
文档
.pdf
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2024-06-21 | 11.57MB | ||
| 4.2 任务二 中式肉制品 |
文档
.pdf
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2024-06-21 | 6.61MB | ||
| 5.1 任务一 原料的特性及前处理 |
文档
.pdf
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2024-06-21 | 4.89MB | ||
| 5.2 任务二 果蔬汁饮料 |
文档
.pdf
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2024-06-21 | 6.01MB |
文档 课程章节
